Bendix 2008-04-12

16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

Wer ohne zur Schule zu gehen, seine Kochkünste verfeinern und Herrn Schubeck nicht nur im Fersehen anschaun möchte, dem kann man seine Kochschule empfehlen. Schubeck bietet Rezepte mit guten Erklärungen zum Nachkochen für die bayerische aber auch für die typisch deutsche Küche.
Ich konnte daraus noch vieles beim Kochen lernen.

Manfred Roser 2008-03-24

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Dieses Buch erhebt nicht den Anspruch der Perfektion. Das ist ok. Hier werden vorwiegend gute, bayrische Gerichte vorgestellt und eine gute, knappe Erklärung der Gewürze. Wer Dieses Buch kauft, hat sich auch schon die Vorgänger ins Regal gestellt, und muss nicht ein zweites Mal über das Fehlen von Fleischqualitäten informiert werden. Ein Buch, das zum soliden, schmackhaften Nachkochen mit Pfiff anregt.

Wolfgang 2008-02-21

10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

"Schuhbecks neue Kochschule" ist meines Erachtens nicht der große Wurf. Die Beschreibungen und die Rezeptauswahl finde ich in der alten Ausgabe (Schuhbecks Kochschule, July 2006) deutlich besser. Ich vermisse seine sonst typische "Handschrift", es kommt mir vor wie von einem Ghostwriter erstellt... Vielleicht waren es doch etwas viele Neuveröffentlichungen in der letzten Zeit, so dass die Qualität darunter leidet. Mein Tipp: Greifen Sie besser zur uneingeschränkt empfehlenswerten alten Ausgabe.

Media-Mania.de 2008-02-15

16 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

Die Rezepte sind vielfältig und vielfach auch eher grundlegend - und damit gibt es wenigstens einen Anhaltspunkt, warum man dieses Buch Kochschule nennt. Es gibt Power-Müsli und Avocado-Salsa, Omelett und Wurstsalat, Kotelett und Schweinshaxn, Leberknödel und Fingernudeln, Salzburger Nockerln und Apfelstrudel. Da gibt es keine große Kunst, da gibt es keine unnötigen Verzierungen, die Rezepte sind ziemlich bodenständig, brauchen nur selten Einkäufe in Spezialmärkten und sie haben einen großen Vorteil: Sie sind alle mit Bildern und ziemlich eindeutigen Schritten erklärt. Zusätzlich zu den gut erklärten Rezepten gibt es auf jeder Doppelseite auch noch einen meistens ziemlich hilfreichen Tipp vom Meister, allerdings kein läppischer Satz, sondern immer eine kleine Erklärung. So kommt ein Querschnitt durch die deutsche Küche zustande, der zwar nicht umfassend, dafür aber recht repräsentativ ist - mit einem klaren Augenmerk auf die bayerische Küche, die ja auch durchaus eine der schmackhaftesten ist.

Als ein bodenständiges Grundkochbuch geht diese Kochschule durchaus durch, aber eine echte Kochschule ist sie nicht. Wo sind die Grundtechniken, wo die Erklärungen zu Fleischsorten und Gemüsen? Das ist bei einem so guten Kochbuch eigentlich eine Schande - die Rezepte sind ja gut, die Erklärungen gelungen, die Fotos machen Appetit. Aber dadurch, dass da Kochschule" draufsteht, erwartet man einfach viel mehr.
Geht man mit der Erwartung an diese Kochschule", dass man ein kleines, übersichtliches Büchlein mit guten und nicht allzu schweren Rezepten bekommt, sollte man unbedingt zugreifen. Wer eine echte Kochschule will, bekommt die bei Lafer viel besser.